茶葉產品產地溯源技術研究
石元值 阮建云 等 著
內容簡介
茶葉是一種具有產地屬性的多年生經(jīng)濟作物，不同的區(qū)域常會擁有在各自區(qū)域內甚至在全國都家喻戶嘵的知名茶葉品牌，這些地方名茶也常被各產茶地的政府部門、企業(yè)、居民或前來游玩的游客作為當?shù)靥禺a用以饋贈來賓與親朋好友。但由于不同區(qū)域的茶葉通常受品牌知名度、茶葉品質及加工水平等因素的影響，即使是外形一致的茶葉，其售價及整體效益會有很大的差異。因此，如何利用科學方法進行茶葉的產地溯源，保證消費者及合法生產者的權益是當前一個亟須解決的技術問題，也是當前一個重要的研究熱點。
為了進一步推廣普及和完善茶葉產品的產地溯源技術，促進茶產業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展，筆者在近十年的技術研究與示范推廣基礎上，總結撰寫了《茶葉產品產地溯源技術研究》一書。
本書涵蓋了與茶葉產品產地溯源技術相關的熱門技術，如穩(wěn)定同位素技術、礦質元素、稀土元素、DNA鑒別技術及代謝產物特征成分鑒定技術等。本書內容系統(tǒng)全面、文字精練、圖文并茂、通俗易懂，具有較強的理論價值和實用價值，適合從事茶葉行政管理、生產、科研的科技人員和教育工作者閱讀參考。
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《茶葉產品產地溯源技術研究》
出版：中國農業(yè)科學技術出版社
來源： 中國茶葉
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